Untuk dapat mengerti apa saja manfaat susu, yang lebih dahulu yang wajib anda ketahui adalah susu itu apa? Bagaimana bentuk susu? Bagaimana cara mengolah dan mendapatkan susu? Susu apa saja yang paling baik dan bergizi serta paling enak rasanya?
Definisi Susu
Susu adalah cairan berwarna putih yang disekresi oleh kelenjar mammae (ambing) pada binatang mamalia betina seperti sapi, kambing, atau bahkan kerbau yang diperoleh dengan cara pemerahan sebagai bahan makanan dan sumber gizi. Susu merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi karena di dalam susu segar mengandung berbagai zat makanan lengkap dan seimbang seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin.
Dari definisi susu tersebut, anda akan mengerti bahwa susu memiliki manfaat yang sangat baik karena bergizi tinggi. Susu yang telah diolah juga dijual diberbagai toko online menjadi berbagai macam nama produk susu seperti ada susu segar, susu murni, susu kemasan, susu alami, dll
Dalam penelitian terkini diketahui bahwa susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega, yogurt, es krim, keju, susu kental manis, susu bubuk, susu UHT, dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia.
Susu UHT, adalah produk susu cair yang diperoleh dari susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135oC selama 2 detik dan dikemas segera dalam kemasan yang steril dan secara aseptis. Susu jenis ini kadar lemak susunya tidak kurang dari 3% dan total padatan bukan lemak tidak kurang dari 8%
Adapun susu segar (Fresh Milk) itu sendiri seperti dijelaskan dalam keterangan di bawah ini:
Hadiwiyoto, 1994 wrote:Susu segar merupakan cairan dari kelenjar susu (mammary gland) yang diperoleh dengan cara pemerahan sapi selama masa laktasi tanpa adanya penambahan atau pengurangan komponen apapun pada cairan tersebut
Pendapat lainnya mengatakan bahwa Susu murni yang segar ya Indomilk guys, tapi bagaimanapun punyanya si mama muda tentu lebih nikmat hehee 
Lihat Susu Segar Mama Muda
Berdasarkan berbagai keterangan definisi susu dan macam-macamnya di atas, anda sudah mengerti bahwa susu itu sangat baik bagi kesehatan.
Hadiwiyoto, 1994 wrote:Susu merupakan bahan pangan yang baik bagi manusia karena mengandung zat gizi yang tinggi, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Susu adalah suatu cairan yang merupakan hasil pemerahan dari sapi atau hewan menyusui lainnya yang dapat digunakan sebagai bahan makanan yang sehat.
